第一阶段
走进企业
2 大部分 × 5 个流程
协助企业家系统审视企业，带着真实战略问题入营。
餐饮第一 战略研修营
墨塔战略，打造第一。三天两夜，掌握餐饮战略系统知识，完成一次属于自己企业的战略推演。
课程整体架构
走进企业 → 走进战略营 → 回访企业，三阶段持续陪跑。
第二阶段
走进战略营
3 天课程 × 6 大模块
掌握餐饮战略系统知识，完成一次属于自己企业的战略推演。
第三阶段
回访企业
2 个阶段 × 持续跟进
答疑解惑，推动战略知识与企业实践衔接。
每天一个目标，
每步一次推演
围绕定方向、定战场、造兵器展开六大模块，结营形成阶段性战略推演成果。
第一天
定方向
发现并定义你的战略机会
跳出战术内卷，找到属于自己的战略机会
模块一
餐饮生存困境
理解生意变化、机会源头与餐饮经营中常见的战略误区。
模块二
新时代餐饮生存之道
运用墨塔战略机会罗盘，扫描企业并明确战略方向。
第二天
定战场
构建竞争差异与划定目标市场
锁定生意来源，锻造顾客记得住的品牌
模块三
确立品牌定位
界定对手、找到差异，写出自己企业的品牌定位。
模块四
界定目标市场
运用五维构建法，现场画出企业目标市场画像。
第三天
造兵器
设计承载战略的门店模型
将战略蓝图落地为可承载战略的终端火力单元
模块五
构建门店模型
运用墨塔门店模型方法论，构建企业门店模型框架与要点。
模块六
战略案例拆解
从定位与需求、市场、门店模型等各个要素，拆解从案例战略历程。
课程三大特色
内容来自墨塔多年餐饮战略咨询实践，围绕餐饮企业的真实战略问题展开。
01
餐饮专属战略知识体系
根植餐饮行业，面向餐饮企业家讲解墨塔在多年咨询实践中形成的餐饮战略知识。
02
用战略方程式解构战略
将复杂战略思考转化为可清晰把握、可结合自身企业应用的操作框架。
03
从品牌战略构建门店模型
使战略方向在产品、空间与经营动作中得到体现。
课程四大亮点
案例、工具、演练与解剖相互支撑，让学习始终指向企业真实问题。
一
近百个餐饮案例
覆盖快餐、火锅、正餐、茶饮、糖水等主要品类，帮助理解战略逻辑。
二
方程式驱动
以一个核心方程式与四套战略工具，帮助企业家理解并应用战略。
三
边学边做
全程以自身企业为标的开展推演，每晚完成作业并获得反馈。
四
案例解剖
以老乡鸡发展过程为例，梳理可复用的战略逻辑。
研修营期间，针对学员的真实经营问题提供交流与反馈。
- 企业痛点诊断现场剖析经营困境，定位战略卡点。
- 定制战略指导结合当日课程，输出个性化建议。
- 加速战略落地把课程所学转化为后续行动建议。
核心导师团队
墨塔餐饮战略咨询 · 创始人
朱浩修
墨塔餐饮战略方程式始创者、门店模型方法论设计者，专注研究中国餐饮业二十余年。
20+年餐饮研究
02套原创方法论
墨塔餐饮战略咨询 · 创始合伙人
田华
擅长战略制定、菜单规划、门店模型，拥有丰富的连锁餐饮战略落地实操经验。
03项核心能力
适合谁参加
适合有志于战略驱动增长的餐饮经营者与核心决策者。
01
连锁餐饮品牌创始人 / 核心股东
02
规划连锁扩张的核心决策者
03
品牌联合创始人 / 战略高管
04
有志于系统突破的餐饮创业者
参与方式
第一战略研修营
开营时间、地点及参与方式，以墨塔正式发布信息为准。